CERVEJARIA MOLOTOV

A Cervejaria Molotov tem uma só ocupação: fermentar novos mundos! Transformar o firmamento pela nobre arte de fazer cerveja.
A Molotov existe pelo direito inalienável dos povos ao lazer e na transformação coletiva da consciência. Queremos coletivizar conhecimentos,
aproximar quem bebe de quem fabrica. Fora a mesmice e a tirania dos grandes grupos. Cerveja de verdade, feita com amor e cooperação.
Acenda você também o pavio destas micro-revoluções diárias. Se não podemos beber, não é nossa revolução!
molot

A MOLOTOV ESTARÁ PRESENTE NO SIMPLESMENTE!


D’ALAJE

A cerveja une as pessoas, transforma sociedades, representa culturas e está presente em diversos momentos da nossa vida: nos papos de bar; nos encontros com os amigos; no título do seu time; nas viagens; nas festas e celebrações; nos livros e filmes; nas degustações e harmonizações. De momentos como esses, surgiu a D’alaje. Da laje ao seu copo foi uma trajetória de muito aprendizado e, principalmente, brassagens com total liberdade para misturar ingredientes, sem preocupações com classificações ou rótulos. Assim seguiremos: Tudo pelas receitas sem amarras! Tudo pelos jantares harmonizados! Tudo pelas misturas dos ingredientes! Tudo pelos brindes entre amigos! Tudo pelos aromas e sabores! Tudo pelas experiências memoráveis! D’alaje. Tudo pela cerveja!

AMERICAN BLONDE D’ALAJE 2

Uma explosão cítrica dos lúpulos no aroma, combinado com paladar suavemente adocicado dos maltes. A American Blonde Ale D’alaje possui cor dourada, é refrescante, fácil de beber e ideal para dias quentes ou para iniciar aquele amigo(a) ao incrível mundo dos lúpulos! Assim como nós, você também vai se apaixonar pela delicadeza, aromas e sabores dessa receita!

LAJE

A D’ALAJE ESTARA PRESENTE NO NEGA TEREZA BAR.


FALA!

Koelsch Bier FALA! – Uma cerveja puro malte alemão com uma lupulagem equilibrada e refrescância adequada ao clima carioca!
Harmoniza com carnes e pratos alemães, steak Taratare, pratos com funghi.
Deliciosa! e com teor alcoólico médio
Pilsen Light FALA! – Uma cerveja leve com teor alcoólico mais baixo, que harmoniza com sol, mar e verão, tudo que o Rio de Janeiro representa!
Apaixonante.

Harmoniza com tapiocas, sanduíches, hambúrgueres, saladas , risotos, frutos do mar, petiscos e entradas em geral.

FALA

A FALA! ESTARÁ PRESENTE NO MAMA SHELTER.


VALHALA BEER

Valhala Beer WITBIER é uma cerveja refrescante e cheia de personalidade.
Produzida artesanalmente, une a tradicional receita Belga aoS aromas e sabores sofisticados da Lima da Pérsia e Cardamomo.

valhala

A VALHALA ESTARÁ PRESENTE NO EXPLORER BAR!


VIPER CERVEJARIA

A Viper Golden Ale é uma American Golden Ale lupulada com aroma e sabor marcantes e cítrico provenientes de seu lúpulo americano. Ideal para o clima carioca por ser refrescante, com alto drinkability e um final seco.  Uma cerveja marcante que promete atrair dos novos aos mais experientes amantes de cervejas artesanais.

Ibu: 26
Abv: 4.5%

A VIPER ESTARÁ PRESENTE NO CAFÉ DO ALTO!


T&D

A cerveja Thiele & Dracxler é no estilo Saison (estilo franco-belga) com adição de tamarindo. Possui 7.5% de teor alcoólico e 23 de IBU (amargor moderado). É uma cerveja que presa pela acidez e o frutado do tamarindo.

A T&D ESTARÁ PRESENTE NO FANTINATOCA!


SURREAL

História:
Seguimos o conceito do Surrealismo (por isso Surreal), que tem uma pegada de fugir da lógica, pensar fora da caixa e dos padrões, que é a mesma ideia do mercado artesanal, onde saímos do cotidiano, das marcas populares e partimos para a liberdade de criar e experimentar coisas novas.
Estilos:
OFFSCREEN (American IPA)
Conceito do rótulo:
Seguindo a pegada da arte, por causa do Surrealismo, usamos a Monalisa (apesar de não ser um quadro surrealista) para sair do cotidianos e beber uma cerveja, que é justamente o significado de “Offscreen”, ou seja, são artistas que saem de cena para fazer uma coisa diferente.
Descritivo da cerveja:
American IPA, com adição de limão e uma carga pesada no Dry Hop dos lúpulos aromáticos Citra e Amarillo. As notas predominantemente cítricas resultam em uma cerveja de alto drinkability e extrema refrescância.
WALU (Australian Wheat)
Conceito do rótulo:
Walu era como alguns povos nativos australianos chamavam a deusa do Sol. Eles associavam a fertilidade de suas terras a ela. E foram nessas terras férteis australianas que nasceram os lúpulos presentes nesta cerveja.
Descritivo da cerveja:
Tem como base uma American Wheat, mas com lúpulos australianos no Dry Hop (Summer e Galay). É uma cerveja de trigo leve, refrescante, com amargor presente, mas não intenso.
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A SURREAL ESTARÁ PRESENTE NO TRIBAS PIZZA!


SUNDOG

“SUNDOG” é uma expressão arcaica que significa “Busque o Sol”, baseada na lenda nórdica da origem do mundo, onde lobos gigantes perseguem o Sol e a Lua, criando o dia e a noite.

Com essa inspiração, surgiu uma Cervejaria que trabalha com estilos históricos únicos e alternativos, com a intenção de lançar novas tendências.
A EDDA foi a primeira cerveja no estilo California Common a ser lançada no Rio de Janeiro. Ela tem cor âmbar brilhante, 5,5% de teor alcoólico, amargor amadeirado médio-baixo e muita cremosidade.

A SUNDOG ESTARÁ PRESENTE NA MALOCA CARIOCA!


QUATTRO AMICCI

RED ALE é uma cerveja encorpada, atraente, de leve brilho e coloração cobre avermelhado.

O Sabor leve e harmonioso possui característica de malte com um tostado amanteigado e leves notas de toffee, o amargor é de média baixa intensidade. Uma cerveja de sabor marcante que acompanha muito bem jantares e ocasiões especiais.

ABV 4,0%
IBU 20

American IPA apresenta um tom âmbar acobreado com uma bela coroa de espuma canela clara. O sabor equilibrado é levemente doce e moderadamente amargo. O aroma cítrico é transportado para um sabor equilibrado, lupulado, que não agride com força, mas permanece em cena para um final pleno e persistente.

ABV 6,8%
IBU 52

quattro

A QUATTRO AMICCI ESTARÁ PRESENTE NO BAR DO BONDE!


MÁFIA

MAFIA Chicago – Munich Helles – 4,2% ABV  14 IBU

Cerveja de baixa fermentação do estilo Munich Helles. Tem sua origem na cidade de Munique – Alemanha, possui coloração do amarelo intenso ao dourado, tem aromas maltados e florais e apresenta sabor maltado bem equilibrado com o amargor. É produzida apenas com maltes e lúpulos alemães que conferem uma excelente qualidade à bebida, com 4,2% de teor alcoólico é uma cerveja leve e refrescante, excelente para o dia a dia.

Harmoniza com petiscos, peixes e frutos do mar queijos frescos, risotos e pratos levemente salgados.

A MÁFIA – CHICAGO ESTARÁ PRESENTE NA ADEGA DO PIMENTA!

Maori – American Light Lager – 3,8% ABV  12 IBU

Cerveja de baixa fermentação do estilo American Light Lager. Cerveja que possui coloração amarelo pálido altamente carbonatada e corpo muito leve, de sabor neutro a levemente maltado, foi projetada para serem consumidos bem geladas. Apresenta aroma de lúpulo leve e um caráter floral. Cerveja para se degustar diariamente.

Harmoniza com petiscos, peixes e frutos do mar, queijos frescos e pratos levemente salgados.

A MÁFIA – MAORI ESTARÁ PRESENTE NA ADEGA DO PIMENTA!


BIERTERIA

– Fundada em novembro de 2015, a BierTeria é ​uma cervejaria inovadora, com ideias disruptivas para ​o mercado cervejeiro brasileiro. ​
​- Entendemos que cerveja artesanal é a feita em ​casa para seus amigos e familiares, pois a partir do momento que comercializamos, por regulação, precisamos utilizar processos produtivos iguais às grandes cervejarias, desta forma nos denominamos uma alternativa ao mainstream, porém com rótulos descontraídos e divertidos de nosso cotidiano.

DR (abreviatura para Discutir a Relação) é uma Belgian WitBier, cerveja de trigo,com semente de coentro e cascas de laranja que garantem um sabor cítrico e refrescante!​

TPM (famosa abreviatura para tensão pré menstrual) é uma Sweet Stout, cerveja escura, com nibs de cacau embebidos em Tiquira, uma bebida destilada típica maranhense, que resulta em um aroma marcante de chocolate e equilibrado sabor torrado ! Conquistou Medalha de bronze no Concurso Nacional de Cervejas 2017 , que acontece no Festival de Blumenau.

Terceiro rótulo da BierTeria,  a FETICHE uma rauchbier com cardamomo que possui aroma marcante e é famoso por ser afrodisíaco, foi feita de forma ​colaborativa com a Plezi, empresa especializada ​em manteigas e especiarias gourmet. ​

ROTINA é uma Munich Helles, um estilo de cerveja tradicional de Munique, Alemanha. Tem uma cor amarela médio, sabores de cereais e do malte Pilsen predominantes e com amargor médio-baixo. ​

Nem tão amarga, nem tão doce… A Cerveja SOGRA traz um leve frutado e dulçor clássico das cervejas belgas em união com lúpulos para um leve amargor refrescante. Especificamente em lúpulo, utilizamos o Calypso que dá um frescor incrível no amargor da cerveja.​

A BIERTERIA ESTARÁ PRESENTE NO MAMA SHELTER!


LÓTUS

Lótus Awaken
Estilo Belgian Blond Ale
Aditivos Raspas de Laranja e Pimenta
ABV 6.4%
IBU 16
Corpo: Leve
Cor: Dourada
Características: Leve e extremamente refrescante, é possível sentir a laranja no aroma e a pimenta aparece suave no aftertaste, criando uma agradável sensação de refrescância ao longo do tempo.

A LÓTUS ESTARÁ PRESENTE NO FANTINATOCA! 


DE JANEIRO

Por dentro da REBOUÇAS
Essa é uma India Pale Ale de cor acobreada, com espuma persistente. Na boca, é leve e refrescante, uma cerveja de quilometragem. A combinação única de lúpulos europeus e americanos traz aroma e sabores de frutas cítricas. Vai bem com churrasco, feijoada, biscoito globo, hambúrguer, amigos e muita resenha.

rebou

A DE JANEIRO ESTARÁ PRESENTE NO CAFÉ DO ALTO!