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A AMESANTA, Associação de Amigos e Empreendedores de Santa Teresa promove de 22 de junho a 16 de julho o “Circuito Ele & Ela – Caldo + Cachaça”, reunindo 10 casas para reverenciar o destilado brasileiro e sua excelência nas terras fluminenses. A iniciativa do polo veio como uma resposta à Lei Estadual nº 7595 de 23 de maio de 2017, que determina que bares e restaurantes com carta de destilados, ofereçam um mínimo de quatro marcas de cachaça produzidas no Estado do Rio. “Não basta ter os produtos na carta. É preciso elevar a qualidade do serviço da cachaça nos bares e restaurantes trabalhando para que Santa Teresa se torne um destino referência, onde esse destilado é tratado como um produto gastronômico de origem”, diz Francisco Dantas, empresário e presidente do Polo.
Bar do Bonde, Bar do Marcô, Café do Alto, Espírito Santa, Maloca Carioca, Sobrenatural, Santa Pizza, Mama Shelter e outras casas tradicionais do bairro oferecerão menus especiais durante o evento, onde caldinhos produzidos com matéria prima –  preferencialmente orgânica e oriundas de arranjos produtivos sustentáveis –  se harmonizarão com cachaças puras ou drinks à base deste destilado. O objetivo do circuito é apresentar a versatilidade da cachaça, levando aos clientes informações sobre suas nuances e possibilidades de harmonização.

As casas inscritas no evento estão sendo capacitados pela APACERJ (é Associação dos Produtores e Amigos da Cachaça do Estado do Rio de Janeiro). “A Capacitação faz parte do Programa ‘Embaixadas da Cachaça’, uma parceria da Associação com o Sebrae/RJ pelo projeto ‘Cachaças de Alambique’, que está sendo trazida para os Polos Gastronômicos pela integração com o projeto Sebrae na Mesa & Cardápios Sustentáveis,” explica Lídia Espíndola, Gestora Estadual do projeto de Cachaça

“O apoio da APACERJ e do Sebrae/ RJ fortalece muito a realização do evento, porque capacita os empresários e seus colaboradores.” diz Katia Espírito Santo, produtora e presidente da APACERJ sobre o projeto Embaixadores da Cachaça.

“O Sebrae/RJ, através do projeto Sebrae na Mesa, tem estado ao lado do Polo de Santa Teresa e facilitado o acesso dos empresários aos produtores de produtos gastronômicos em todo o estado do Rio de Janeiro” , relata Louise Nogueira, Gestora Estadual de Alimentação Fora do Lar.

O evento está dentro do Calendário Cultural, Gastronômico e Turístico de Santa Teresa, uma resposta criativa da AmeSanta à crise que impacta fortemente os negócios no bairro. “Queremos garantir aos nossos clientes experiências de qualidade e diferenciadas ao longo de todo ano. Por isso, o calendário nos ajuda a organizar ações que favorecem o planejamento dos turistas que visitam o bairro, da rede de hospedagem e do comercio em geral”, diz Francisco Dantas, empresário e presidente da AmeSanta. Em torno do calendário, os empresários também acreditam que terão mais força para reivindicar junto ao poder público as ações que resultarão em melhorias na infraestrutura e, principalmente, no sistema de segurança pública.

A empresária Natacha Fink, acredita que os eventos em formato de Circuito são muito adequados ao bairro porque levam o visitante a percorrer várias casas e descobrir, ao longo das vias, o verdadeiro espírito de Santa. “As ruas ficam cheias de gente circulando, repletas de pequenas intervenções artísticas e manifestações de economia solidaria. Nós acreditamos que, onde existe ocupação criativa, falta espaço para a violência”, comenta Natacha.

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