A restauração de uma fazenda colonial criou um dos mais belos restaurantes do Rio, integrado ao cenário rústico e luxuoso do Hotel Santa Teresa. O salão tem janelas abertas até o teto, entre árvores nativas e com vista para o casario do bairro e a Baía de Guanabara. As mesas de madeira reciclada recebem os pratos do chef Pedro Franco, destaque no programa Mestre do Sabor, da Globo.

Um exemplo é o menu degustação, que traz cinco etapas com pegada contemporânea para o que ele chama de “comida de vó”. A canja consiste em um caldo de arroz, que recebe a gelatina natural da galinha e crocante de batata-doce. A versão do oswaldo aranha traz filé-mignon feito no sous vide com creme de alho assado e croquete de arroz biro-biro. Na sobremesa, a maçã do amor é interpretada no mil-folhas de maçã com sorvete de caramelo.

O café da manhã, almoço e jantar estão abertos para hóspedes e clientes em geral.

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Endereço:
Rua Felício dos Santos, 15
(21) 3380-0259
Diariamente, das 7h Às 23h
E-mail: restauranteterez@accor.com
www.santateresahotelrio.com/restaurants/tereze/